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有醫藥作用，主要功效是健脾開胃，其他食療好處為治療久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱、消渴尿頻等症，營養價值相當高。具有降低血糖，促進創面癒合，延緩衰老，增強免疫力功能以及調節腸胃道功能的功效。

補脾養胃的功效，益肺生津。淮山既可以補肺氣又能補肺陰，可適用於治療肺部疾患,症見全身乏力，聲音低微、消瘦、動則氣喘、口乾不適等症狀，治療糖尿病口渴，尿多，善飢欲食等症狀。

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