商品詳情

涼瓜黃豆唐排湯有助清熱和去暗瘡，儘管涼瓜偏寒，不過黃豆和排骨本身較正氣，同時有健脾功效。

除了能解涼瓜寒性，亦令湯水不會傷脾胃。有熱氣建議一周可飲兩次。

黃豆：味甘性平，健脾和胃，但因為豆較難消化，多食容易食滯。煮黃豆前必須浸泡。

涼瓜：味苦性寒，清熱解毒瀉火，對改善暗瘡、咽痛、眼紅及牙肉腫痛等熱毒引起症狀尤其有用。炒菜的涼瓜多數切薄片，但煲湯的話則不能切太小，斜切塊就最適中。

湯包材料：新鮮唐排 600g，涼瓜 2條(600g)，黃豆 100g

份量：3-4人

煮法：

1. 浸泡黃豆 4-5小時。

2. 涼瓜開邊、刮內裏的籽、打斜切塊。

3. 新鮮唐排放入滾水中汆水、加少許酒辟味，盛起。

4. 煲滾一鍋內，加入黃豆、苦瓜和唐排，轉中火煲1小時15分鐘，完成。

(黃豆是脫水豆，外皮亦有一定硬度，必須預先浸軟)

(苦瓜刮內裏的籽時需連同瓜肉白膜刮走，方能去除苦味)

圖片只供參考，一切以實物為準。

產地：中國